Travel News‎ > ‎

Grilled Duck with Orange Sauce

posted Nov 29, 2011, 11:11 PM by Dong Travel Ticketing   [ updated Nov 29, 2011, 11:13 PM by Mickey Dong Hoang Thinh ]

I was told by the chef that this is not an easy dish to prepare.The most important part in making the dish scented is that the duck meat must first be mixed with  a variety of spices like sweet fennel,cardamom,soya-sauce and onion.However,in order to provide an unforgettable dining experience,it requires the expertise and talent of a trained chef.

The duck meat must be boiled moderately and then its bones are removed.Then it is lightly fried with the spices until it absorbs all the flavor.To make the duck scented,the chef sprinkles the orange sauce on the top of the dish.The orange sauce is meticulously made from orange juice,lemonade,sugar,salt and more and simmered to perfection.The flavor of orange combines with the fragrance of the spices creating a culinary masterpiece.Each piece of duck meat is drizzled with orange sauce and neatly arranged on a plate decorated with thin slices of fresh orange.

I took my friend to the restaurant which was renovated from a French villa one late autumn.We savoured the grilled duck with orange sauce and sipped a glass of wine as night was falling and the fragrance of milk flowers invading the street.

THIS DISH  CAN BE ENJOYED AT

                Wild Lotus(Da Lien) Restaurant

.55A Nguyen Du,Hanoi

.Tel:04 39439342                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

The gadget spec URL could not be found
Comments