Cơm lam sapa: Top 10 địa điểm ngon nhất chuẩn vị Tây Bắc

Nhắc đến những món đặc sản ở Sapa thì không thể không nhắc đến cơm lam. Đây là món ăn khá phổ biến ở nhiều nơi. Thế nhưng cơm lam Sapa mang đến một mùi vị rất riêng, đủ làm cho khách du lịch mê mẩn. Cùng khám phá ngay top 10 quán cơm lam ngon nhất tại đây cùng Đông Travel nhé!

1. Đặc sản cơm lam Sapa

1.1 Giới thiệu về cơm lam

Cơm lam Sapa được xem là một nét đẹp ẩm thực truyền thống của người dân vùng cao, nhất là dân tộc Nùng, Thái, Dao, Mông. “Lam” theo từ ở đây có nghĩa là nướng một thứ gì đó trong ống nứa, ống tre cho đến khi chúng chín.

Không ai có thể biết chính xác cơm lam có từ khi nào, chắc có lẽ đến từ những ngày đi rừng, những ngày đi săn lâu của người dân vùng cao. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, chỉ cần một ít gạo, đồ đánh lửa. Khi nào đói, người ta chỉ cần chặt một ít tre nứa, bỏ gạo vào trong thêm một ít nước, là đã có món cơm lam thơm phức.

Dần dần, cơm lam trở thành món ăn vô cùng quen thuộc và phổ biến với người dân lúc nào không hay. Để mỗi khi nhắc đến cơm lam, người ta sẽ nhớ ngay đến món cơm thơm phức, nóng hổi, khiến ai một lần nếm thử cũng phải trầm trồ khen ngợi.

Không những thế, đối với người dân vùng cao, cơm lam còn mang ý nghĩa tâm linh vô cùng đặc biệt. Vào những ngày có bầu, người mẹ chỉ được ăn cơm lam truyền thống. Sau khi đứa bé được sinh ra, cơm lam sẽ được cột cùng với nhau thai của đứa bé ở bìa rừng. Như một thủ tục để thông báo cho sự ra đời của thành viên mới cho thần linh. Nếu không làm vậy, thì đứa bé sinh ra sẽ bị coi như người “ngụ cư” , và sau khi mất sẽ không được trở về với đất mẹ.

1.2 Cách chế biến cơm lam Sapa

Như đã nói ở phía trên, cơm lam không chỉ là đặc sản ở Sapa mà còn là ở nhiều nơi khác. Do vậy, mỗi nơi sẽ có cách chế biến vô cùng khác nhau. Thế nhưng, cơm lam Sapa vẫn mang một hương vị rất riêng mà bạn khó có thể tìm thấy tại những nơi khác.

Khi nấu cơm lam, người ta thường chọn những cây nứa ngô còn non, sau đó chặt lóng ở lưng chừng để nấu cho ngọt nước. Chặt bỏ một bên đầu lóng, cho nếp hương đã chuẩn bị vào vo sạch, thêm một ít muối vào nấu cùng. Thông thường, dùng 3 phần gạo thì 2 phần nước là hoàn hảo. Lấy lá chuối bịt kín đầu mới chặt lại, rồi cho lên bếp.

Trong quá trình nướng, bạn phải chú ý, vừa nướng vừa lật ống để cơm được chín đều. Muốn kiểm tra cơm chín hay chưa thì dùng tay ấn vào phần giữa ống nứa. Thấy mềm ở đâu thì nơi đó đã chín. Đến khi chín toàn bộ cơm trong ống là lúc bạn có thể thưởng thức chúng.

Khi cơm đã chín, bạn nên dùng tay dằn mạnh ống xuống đất cho toàn bộ cơm dồn chắc xuống phía dưới ống. Sau khi ống cơm nguội, thì bạn mới lột vỏ nứa ra. Bên trong sẽ là lõi cơm trắng mịn, mùi thơm lan tỏa cả một góc rừng. Khi ăn bạn nên cắt cơm lam Sapa thành những cuộn nhỏ, bỏ đi lớp cật đen là được.

Bạn có thể ăn kèm cơm lam với những món thịt nướng, hay chỉ ăn chung với muối vừng đều ngon tuyệt. Những miếng cơm lam thơm ngon, hòa cùng hương vị đậm đà, ngọt béo của thịt, sẽ tạo nên một hương vị mà đảm bảo bạn sẽ bị mê mẩn đấy.

2. Top 10 quán cơm lam ở Sapa

2.1 The Hill Station Singnature Restaurant

The Hill Station Singnature Restaurant là một nhà hàng kết hợp với quán cafe được thiết kế theo phong cách cổ điển, khá sang trọng. Do vậy, ngay lúc bước vào nhà hàng, bạn sẽ cảm nhận được ngay không khí ấm cúng.

Đến đây, ngoài được thưởng thức món cơm lam Sapa ngon trứ danh, bạn cũng sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản khác của Sapa. Trong đó, món lợn cắp nách mà nhà hàng phục vụ vô cùng ngon, được thực khách rất yêu thích, đừng bỏ qua nhé. Còn gì tuyệt vời hơn khi vừa được thưởng thức ẩm thực nổi tiếng Tây Bắc, vừa được nhâm nhi tách cafe cùng bạn bè và người thân của mình, đúng không nào.

Thông tin của quán:

• Địa chỉ: 37 Fansipan, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai
• Giờ hoạt động: 07:00 – 22:30
• Mức giá dao động: 150.000 – 300.000 VNĐ

2.2 Red Dao – Quán cơm lam ở Sapa ngon

Red Dao là một trong những nhà hàng vô cùng nổi tiếng tại Sapa. Không chỉ có cơm lam, nhà hàng còn phục vụ rất nhiều món ăn mang đậm phong cách núi rừng Tây Bắc để bạn tha hồ lựa chọn. Đặc biệt, những đầu bếp tại Red Dao rất nổi tiếng, do đó chất lượng món ăn là điều mà bạn hoàn toàn có thể yên tâm.

Không gian của quán chủ yếu theo phong cách cổ kính và đậm phong cách vùng cao. Đến đây ngoài được thưởng thức món ăn ngon, bạn còn được chìm đắm trong không gian âm nhạc đầy độc đáo, với nhiều tiết mục lôi cuốn đến từ những cô gái, và chàng trai của người Dao đỏ đấy.

Thông tin của quán:

• Địa chỉ: 4B Thác Bạc, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai
• Giờ hoạt động: 08:00 – 22:30
• Mức giá dao động: 80.000 – 220.000 VNĐ

2.3. Quán cơm lam ngon Sapa Cầu Mây

Một trong những quán cơm lam Sapa ngon nhất mà bạn không thể bỏ qua đó chính là Cầu Mây. Thực đơn ở đây khá đa dạng, ngoài cơm lam, bạn vẫn có thể tìm thấy những món đặc sản Sapa khác. Tuy nhiên, vì quán mở cửa khá muộn, nên tốt nhất bạn nên đến đây vào buổi trưa nhé.

Thông tin của quán:

• Địa chỉ: 92 Ngũ Chỉ Sơn,, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai
• Giờ hoạt động: 10:00 – 22:00
• Mức giá dao động: 100.000 – 500.000 VNĐ

2.4. Quán cơm Hoa Phượng

Nằm ngay con hẻm ở gần nhà thờ đá, Quán cơm Hoa Phượng đang là địa chỉ bán cơm lam Sapa rất được lòng thực khách hiện nay. Một trong những ưu điểm không thể không nhắc đến của quán đó chính là thực đơn đa dạng mà giá cả lại vô cùng bình dân. Nếu có dịp đến Sapa đừng quên ghé qua Quán cơm Hoa Phượng để thưởng thức món cơm lam trứ danh nhé.

Hơn nữa, không gian quán cũng khá rộng rãi, nhân viên lại nhiệt tình. Nơi đây xứng đáng thuộc top những quán cơm lam tốt mà bạn không nên bỏ qua.

Thông tin của quán:

• Địa chỉ: Tổ 7C Hàm Rồng, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai
• Giờ hoạt động: 09:00 – 23:00
• Mức giá dao động: 10.000 – 300.000 VNĐ

2.5. Khám Phá Việt

Khi đến nhà hàng, điều đầu tiên làm bạn ấn tượng chắc chắn là lối kiến trúc mà nó mang đến. Tổng thể không gian được thiết kế theo lối kiến trúc truyền thống của người dân Tây Bắc, với tông màu chủ đạo là màu vàng vô cùng ấm cúng và ấn tượng. Menu của quán cũng vô cùng phong phú, ngoài cơm lam Sapa quán còn phục vụ rất nhiều món ăn khác, tất nhiên toàn là những món đặc sản của Sapa.

Thông tin của quán:

• Địa chỉ: 15 Thạch Sơn, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai
• Giờ hoạt động: 09:00 – 23:00
• Mức giá dao động: 60.000 – 165.000 VNĐ.

2.6. Khu đồ nướng Sapa hấp dẫn và ngon tuyệt

Nếu bạn không thích sự bó buộc tại các nhà hàng, quán ăn thì khu đồ nướng tại phố Cầu Mây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn đấy.

Ngoài cơm lam, nơi đây còn có vô số món ăn đường phố thơm lừng, ngon tuyệt khác như trứng gà nướng, chân gà nướng, khoai lang nướng,... Đặc biệt còn có rất nhiều món nướng độc đáo nữa đấy. Vì được bày bán ở vỉa hè, nên giá vô cùng hạt dẻ. Đến Sapa mà không ghé qua khu đồ nướng này thì quả là một thiếu sót lớn.

Thông tin của quán:

• Địa chỉ: Cầu Mây, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai
• Mức giá dao động: 30.000 – 110.000 VNĐ

2.7. Khu du lịch sinh thái bản Cát Cát

Nằm ngay trong khu sinh thái bản Cát Cát, những quán cơm lam Sapa được bày bán ngay trên các chiếc sạp, xung quanh bên đường vô cùng hấp dẫn.

Còn gì tuyệt vời hơn khi vừa được ngắm cảnh thiên nhiên tươi đẹp, hùng vĩ, vừa được thưởng thức những miếng cơm lam nóng hổi thơm ngon đúng không nào. Đây chắc chắn là trải nghiệm khó quên trong chuyến du lịch của bạn đấy.

Thông tin của quán:

• Địa chỉ: bản Cát Cát, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai
• Giờ hoạt động: 05:00 – 22:00
• Mức giá dao động: 40.000 – 50.000 VNĐ

2.8. Fansipan Sapa – Quán cơm lam ngon Sapa

Nếu bạn đang cần tìm một nhà hàng chuyên phục vụ những món ăn thơm ngon, đặc sản của vùng Tây Bắc, mà lại có view xịn thì Fansipan Sapa chính là một gợi ý tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua.

Đặc biệt, nơi đây không chỉ phục vụ đồ ăn, mà còn có cả nước uống, như cafe hay nước trái cây thơm ngon. Còn chần chừ gì nữa mà không đến ngay Fansipan Sapa để tận hưởng những giây phút tuyệt vời nào.

Thông tin của quán:

• Địa chỉ: 23 Cầu Mây, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai
• Mức giá dao động: 80.000 – 220.000 VNĐ

2.9. Quán A Quỳnh Sapa

Quán A Quỳnh Sapa là một trong những nhà hàng lâu đời tại Sapa, chuyên phục vụ những món ngon đặc sản trong đó có cơm lam. Ngoài ra, nơi đây còn vô cùng nổi tiếng bởi món thắng cố. Nếu bạn đang tìm một nhà hàng vị trí đẹp dễ tìm, món ăn ngon hấp dẫn thì đây sẽ là sự lựa chọn không tồi chút nào đâu đấy. Món cơm lam Sapa tại đây ăn cùng muối mè đơn giản vẫn ngon lạ thường.

Thông tin của quán:

• Địa chỉ: 15 Thạch Sơn, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai
• Giờ hoạt động: 07:00 – 22:30
• Mức giá dao động: 100.000 – 330.000 VNĐ

2.10. Buffalo Bell

Giống như The Hill Station Singnature Restaurant, Buffalo Bell vừa phục vụ đồ ăn lẫn cà phê cho thực khách. Đặc biệt hơn, nơi đây là thiên đường ẩm thực món ăn cả Á và Âu. Do đó, thực đơn của nhà hàng vô cùng phong phú, bạn có thể thoải mái lựa chọn theo sở thích của mình. Đây thật là một điểm đến thú vị đúng không nào.

Thông tin của quán:

• Địa chỉ: 25 Cầu Mây, TT.Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai
• Giờ hoạt động: 07:00 – 22:30
• Mức giá dao động: 100.000 – 330.000 VNĐ

Cơm lam được nhắc đến như là một trong những món ăn làm nên bản sắc hương vị rất riêng của Sapa. Một lần đến đây, sẽ không thể trọn vẹn nếu bạn bỏ lỡ món cơm lam Sapa. Hy vọng bài viết của Đông Travel đã giúp bạn hiểu thêm một phần về món ăn này, cùng như tìm được quán ăn ưng ý cho riêng mình.