Com lam Sapa: Top 10 luoghi per assaporare l'autentico gusto del Nord-Ovest.

Quando si parla dei piatti tipici di Sapa, non si può non menzionare il cơm lam. Questo è un piatto molto diffuso in molte località, ma il cơm lam di Sapa ha un sapore unico che affascina i turisti. Scopriamo insieme i migliori 10 luoghi dove gustare il cơm lam delizioso a Sapa con Dong Travel!

1. Il com lam di Sapa

1.1 Introduzione al com lam

Il com lam di Sapa è considerato una delle bellezze culinarie tradizionali dei residenti delle zone montane, in particolare delle etnie Nung, Thai, Dao e Mong. La parola "lam" in questa lingua significa cuocere qualcosa all'interno di un tubo di bambù fino a quando è maturo.

Nessuno sa esattamente da quando esiste il cơm lam, probabilmente è nato nei giorni in cui le persone andavano in foresta o a caccia nelle zone montane. Non ha bisogno di ingredienti complicati, basta un po' di riso e il materiale per accendere il fuoco. Quando hai fame, basta tagliare un po' di bambù, metterci dentro il riso con un po' d'acqua e avrai subito un delizioso cơm lam profumato.

Col passare del tempo, il com lam è diventato un piatto molto familiare e popolare per le persone in ogni momento. Ogni volta che si parla di cơm lam, si pensa subito a un riso profumato e caldo, che chiunque lo assaggi lo elogia.

Ma il com lam ha un significato spirituale molto speciale per i residenti delle zone montane. Durante i giorni di gravidanza, le donne possono mangiare solo il cơm lam tradizionale. Dopo che il bambino è nato, il cơm lam sarà legato insieme al cordone ombelicale del bambino e sepolto ai margini della foresta. È un rituale per annunciare la nascita di un nuovo membro alla divinità. Se non lo fanno, il bambino appena nato sarà considerato come un "ospite temporaneo" e dopo la morte non potrà tornare nella terra natia.

1.2 Come preparare il com lam di Sapa

Come accennato sopra, il cơm lam non è solo un piatto tipico di Sapa, ma è presente anche in molti altri luoghi. Di conseguenza, ogni luogo ha un modo di preparazione molto diverso. Tuttavia, il com lam di Sapa ha comunque un sapore unico che è difficile da trovare altrove.

Quando cuoci il com lam, di solito si scelgono dei gambi di bambù ancora giovani, quindi si tagliano alla base per farli dolci. Tagliare via una parte della base del gambo, mettere il riso profumato preparato dentro e aggiungere un po' di sale per cuocere insieme. Di solito, 2 parti d'acqua sono perfette per 3 parti di riso. Coprire il gambo con una foglia di banana e chiuderlo, quindi metterlo sul fuoco.

Durante il processo di cottura, bisogna prestare attenzione a girare il tubo per far cuocere il riso in modo uniforme. Per verificare se il riso è cotto o meno, premere il centro del tubo di bambù con la mano. Se è morbido in quel punto, allora è cotto.

Quando il riso è completamente cotto, devi usare le mani per schiacciare il tubo verso il basso in modo che tutto il riso venga premuto verso il basso. Dopo che il tubo di riso si è raffreddato, puoi togliere la buccia di bambù. All'interno ci sarà il cuore di riso bianco e morbido, con un profumo che si diffonde in tutta l'area della foresta. Quando mangi il com lam, puoi tagliarlo in piccoli rotolini e togliere la parte esterna nera.

Puoi gustare il com lam insieme a vari piatti di carne arrosto o semplicemente con un po' di sale e sesamo, in entrambi i modi sarà delizioso. I deliziosi rotolini di com lam, insieme al sapore ricco e dolce della carne, creeranno un gusto che ti conquisterà completamente.

2. Top 10 ristoranti di com lam a Sapa

2.1 The Hill Station Signature Restaurant

The Hill Station Signature Restaurant è un ristorante con un'aggiunta di un caffè, progettato in uno stile classico e piuttosto elegante. Pertanto, non appena entri nel ristorante, sentirai subito un'atmosfera accogliente.

Qui, oltre a gustare l'autentico cơm lam Sapa, avrai anche l'opportunità di assaporare altri piatti tipici di Sapa. Tra questi, il piatto di maiale cap nach è molto gustoso ed è molto amato dai clienti, quindi non dimenticarlo. Cosa potrebbe esserci di più fantastico che godersi la rinomata cucina del Tay Bac e sorseggiare una tazza di caffè con amici e parenti.

Informazioni sul ristorante:

• Indirizzo: 37 Fansipan,  Sa Pa, Lao Cai
• Orario di apertura: 07:00 - 22:30
• Prezzo: 150.000 - 300.000 VND

2.2 Red Dao – Ristorante di cơm lam delizioso a Sapa

Red Dao è uno dei ristoranti più famosi di Sapa. Oltre al cơm lam, il ristorante offre molte altre specialità della cucina delle montagne del Tây Bắc tra cui scegliere. Inoltre, i cuochi di Red Dao sono molto rinomati, quindi la qualità del cibo è garantita.

Lo spazio del ristorante è principalmente in stile antico e tradizionale delle regioni montuose. Qui, oltre a gustare cibi deliziosi, potrai immergerti in un'atmosfera musicale unica, con spettacoli coinvolgenti delle ragazze e dei ragazzi della tribù dei Dao Rosso.

Informazioni sul ristorante:

• Indirizzo: 4B Thac Bac, Sa Pa, Lao Cai
• Orario di apertura: 08:00 - 22:30
• Prezzo: 80.000 - 220.000 VND

2.3. Quan com lam ngon Sapa Cau May

Uno dei migliori ristoranti di com lam Sapa che non puoi perdere è Cau May. Il menu qui è piuttosto vario, quindi oltre al cơm lam, puoi trovare molte altre specialità di Sapa. Tuttavia, poiché il ristorante apre piuttosto tardi, è meglio visitarlo a pranzo.

Informazioni sul ristorante:

• Indirizzo: 92 Ngu Chi Son, Sa Pa, Lao Cai
• Orario di apertura: 10:00 - 22:00
• Prezzo: 100.000 - 500.000 VND

2.4. Quan com Hoa Phuong

Situato in una piccola via vicino alla chiesa di pietra, il ristorante Quan com Hoa Phuong è un luogo molto apprezzato dagli ospiti in questi giorni. Uno dei punti di forza del ristorante che non si può ignorare è il variegato menu a prezzi molto ragionevoli. Se hai l'opportunità di visitare Sapa, non dimenticare di passare da Quan com Hoa Phuong per gustare l'autentico cơm lam.

Inoltre, lo spazio del ristorante è abbastanza ampio e il personale è cordiale. Questo luogo merita di essere incluso nella lista dei migliori ristoranti di cơm lam che non dovresti perdere.

Informazioni sul ristorante:

• Indirizzo: Gruppo 7C Ham Rong,  Sa Pa, Lao Cai
• Orario di apertura: 09:00 - 23:00
• Prezzo: 10.000 - 300.000 VND

2.5. Kham Pha Viet

Quando entri nel ristorante, la prima cosa che ti colpisce sicuramente è l'architettura che offre. L'ambiente generale è stato progettato in stile tradizionale delle regioni montuose del Tay Bac, con un colore predominante caldo e impressionante. Anche il menu del ristorante è molto vario, quindi oltre al com lam Sapa, il ristorante serve molte altre specialità, tutte tipiche di Sapa.

Informazioni sul ristorante:

• Indirizzo: 15 Thach Son,  Sa Pa, Lao Cai
• Orario di apertura: 09:00 - 23:00
• Prezzo: 60.000 - 165.000 VND

2.6. Zona grigliata di Sapa attraente e deliziosa

Se non ami l'atmosfera dei ristoranti e delle trattorie, la zona grigliata nella strada Cau May sarà la scelta perfetta per te.

 Oltre al cơm lam, troverai qui tanti altri deliziosi piatti di strada, fragranti e deliziosi, come le uova di gallina alla griglia, le zampe di pollo alla griglia, le patate dolci alla griglia, ... Inoltre, ci sono molte altre specialità alla griglia uniche. Poiché sono venduti sul marciapiede, i prezzi sono molto convenienti. Se vieni a Sapa e non passi da questa zona grigliata, sarà davvero un grande rimpianto.

Informazioni del posto:

• Indirizzo: Cau May, Sa Pa, Lao Cai
• Prezzo medio: 30.000 - 110.000 VND

2.7. Zona turistica ecologica di Ban Cat Cat

Situati all'interno della zona ecologica di Ban Cat Cat, i ristoranti com lam Sapa sono disposti su piccoli banchetti intorno alla strada e sono molto accattivanti.

Cosa c'è di meglio che ammirare la bellissima e maestosa natura, mentre gusti i deliziosi pezzi di com lam caldi e profumati, vero? Questa sarà sicuramente un'esperienza indimenticabile nel tuo viaggio.

Informazioni del posto:

• Indirizzo: Ban Cat Cat, Sa Pa, Lao Cai
• Orario di apertura: 05:00 - 22:00
• Prezzo medio: 40.000 - 50.000 VND

2.8. Fansipan Sapa - Un ottimo ristorante per il com lam Sapa

Se stai cercando un ristorante specializzato in deliziosi piatti e specialità della regione del Nord-Ovest, con una vista fantastica, allora Fansipan Sapa è sicuramente un'ottima scelta che non dovresti perdere.

Inoltre, qui non si servono solo cibi, ma anche bevande, come caffè o deliziose bevande a base di frutta. Cosa aspetti? Vieni subito da Fansipan Sapa per goderti momenti straordinari.

Informazioni del posto:

• Indirizzo: 23 Cau May, Sa Pa, Lao Cai
• Prezzo medio: 80.000 - 220.000 VND

2.9. Ristorante A Quynh Sapa

Il ristorante A Quynh Sapa è uno dei ristoranti più antichi di Sapa, specializzato in delizie locali tra cui cơm lam. Inoltre, è anche molto famoso per i piatti di "thang co". Se stai cercando un ristorante con una posizione facile da trovare, cibo delizioso e invitante, questa sarà sicuramente una scelta eccellente. Il com lam Sapa servito qui, accompagnato da del semplice sale di sesamo, è comunque straordinario.

Informazioni del posto:

• Indirizzo: 15 Thach Son,  Sa Pa, Lao Cai
• Orario di apertura: 07:00 - 22:30
• Prezzo medio: 100.000 - 330.000 VND

2.10. Buffalo Bell

Come The Hill Station Signature Restaurant, il Buffalo Bell serve sia cibo che caffè per i clienti. Inoltre, offre una straordinaria esperienza culinaria con piatti sia asiatici che europei. Pertanto, il menu del ristorante è molto ricco e puoi scegliere liberamente in base ai tuoi gusti. Questo è davvero un luogo interessante da visitare.

Informazioni del posto:

• Indirizzo: 25 Cau May,  Sa Pa, Lao Cai
• Orario di apertura: 07:00 - 22:30
• Prezzo medio: 100.000 - 330.000 VND

Il cm lam è menzionato come una delle specialità che caratterizzano il sapore unico di Sapa. Venire qui senza provare il com lam Sapa sarà un vero peccato. Spero che l'articolo di Dong Travel ti abbia aiutato a scoprire di più su questo piatto e a trovare un ristorante adatto ai tuoi gusti.