Phú Quốc의 분켄 - 풍미 짙고 색다른 맛

푸꾸옥의 음식은 오랫동안 베트남 여행객들 사이에서 특별한 위치를 차지해왔습니다. 바로 "빈 켄 푸꾸옥 (Bun Trumpet Phu Quoc)" - 바다의 지역에 와서 꼭 시도해야 할 "유일무이한" 음식 중 하나입니다. 이 요리는 향긋하고 맛있는 맛, 전통적인 조리 방법 및 매우 매력적인 색상으로 여행객들을 매료시킵니다.

이 글에서는 빈 켄 푸꾸옥이 무엇인지, 빈 켄을 어떻게 조리하는지, 그리고 푸꾸옥의 빈 켄 음식점 중 놓칠 수 없는 곳을 알아보겠습니다.

1. 부안켄 푸꾸옥 특산 요리를 소개합니다"가 됩니다

푸 꾸옥 (Phu Quoc)은 오랫동안 분 국수, 분 념, 분 차 ca thu 등 분 요리 명물의 "천국"으로 알려졌습니다. 이 모든 요리는 많은 베트남 음식 애호가들에게 그리움을 자아냅니다. 독특한 맛을 찾는 식객들을 위해, 분 kèn Phú Quốc는 언제나 섬에서 먹어야 할 음식 리스트의 최상위에 위치합니다.

분켄 푸꾸옥이란?

Bun ken 또는 bun khen이라고도 불리는 이 음식 이름은 코쟈어(Khmer) 사람들이 코쟈어어에서 만든 요리에 사용되는 코쟈어(Khmer) 이름 'ken'에서 유래되었습니다."

베트남 요리 지도에서는 상대적으로 덜 알려진 요리지만, 분켄은 초안동과 칸토 지역 등 서쪽 지방에서도 먹을 수 있습니다. 이 요리의 주 재료는 생선입니다.

이 지역에서는 주로 송어를 작게 자르고 수육으로 끓여 육수를 만듭니다. 본토에서 먹는 분켄과는 달리, 푸꾸옥 분켄은 싱싱한 도미와 바다에서 바로 잡아온 멸치로 육수를 내어 더욱 풍미를 더합니다. 이러한 차이점이 지역 특산물인 담백한 맛을 만들어내며, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 특별한 맛을 느낄 수 있습니다.

푸꾸옥 섬에서 먹는 분켄은 상록초와 약간의 홍고추, 주황색 채소인 적채, 반짝이는 황금빛 육수, 투명하고 쫄깃한 쌀국수를 포함한 한 그릇입니다. 이러한 조합으로 맛뿐만 아니라 아름다움과 매력을 자아내어 누구든지 생각만으로도 먹고 싶어지는 요리입니다.

2. 분 켄 푸꾸옥 어디가 맛있나요?

만약 당신이 도착한 곳이 도시인 Đảo Ngọc라면, Phú Quốc의 유명한 분켄 요리의 진정한 맛을 경험하기 위해 다음 중 하나의 식당을 빼놓지 마세요.

2.1. Bun ken Út Lượm - Phu Quoc에서 유명한 분켄을 판매하는 가게

푸꾸옥 섬에서 분켄 요리를 맛보기 위해 많은 여행객들이 찾는 곳인 분켄 욷 뤘움(Út Lượm)은 그 맛있는 분켄 요리로 유명한 곳입니다. 맛있는 분켄 요리와 함께 분켄 욷 뤘움은 여행객들 사이에서 인기있는 장소로, 매번 자리가 가득 차 있는 인기 있는 분켄 가게입니다."

2021년 3월 업데이트된 정보:

87 đường 30 tháng 4의 장소가 임대인에게 회수되었기 때문에 Quán bún kèn Út Lượm은 현재 건너편에 위치해 있습니다. 현재 주소는: Phu Quoc의 Duong Dong 마을 30 thang 4 번지 42번입니다.

4월 30일 거리 87 의 예전 주소는 이제 bún kèn을 판매하지만, 이곳은 Quán Út Lượm이 아닙니다. Phu Quoc에서 가장 맛있고 본격적인 bún kèn을 즐기려면 반드시 건너편을 보시기 바랍니다.

• 주소: Phu Quoc의 Duong Dong 마을 42 4월 30일 거리
• 영업 시간: 오전 6시 - 오전 10시까지
• 가격 범위: 한 그릇당 20,000 - 25,000 베트남 동입니다.

2.2. Bun ken Di Hong - Phu Quoc의 오랜 전통을 이어온 bun ken 주소입니다

보도길 음식점인 Dì Hồng bun ken은 Dinh Cau 시장의 원형 근처에 위치해 있지만, 이곳은 Phu Quoc의 대표적인 요리인 bún kèn을 즐기기 위해 많은 관광객들이 자주 방문하는 곳입니다.

Di Hong 가게에서 맛있는 bún kèn을 먹기 위해 일찍 일어나세요. 가게는 일찍 열지만 보통 9-10시경에는 음식이 소진되어 버립니다. 그래서 당신이 놓치지 않도록 서둘러주세요.

• 주소: Phú Quốc의 4 Nguyễn Trãi 번지 (Phú Quốc 야시장 근처)
• 영업 시간: 오전 6시 - 오전 10시
• 가격 참고: 25,000 - 30,000 동/그릇

3. 푸꾸옥 섬의 정통 켄 번 방법

만약 켄 번 요리를 맛 본 적이 있고 이 음식의 전통적인 맛을 그리워한다면, 당신은 이 매우 매력적인 요리를 다시 만들 수 있습니다. 부엌으로 가서 쉬운 푸꾸옥 섬 켄 번 요리법을 따라 만들어보세요. 아래의 정통 푸꾸옥 섬 맛을 정확히 재현할 수 있습니다.

3.1 준비 재료

• Cá nhồng (cá nhàu) hoặc cá ngân: 인원 수에 따라 양을 조절합니다
• 조미료: 마늘, 레몬그라스, 고추, 카레 가루, 다양한 향신료
• 코코넛 밀크
• 곁들일 채소: 허브, 콩나물, 오이, 청경채
• 신선한 분 쌀국수

3.2 푸꾸옥 켄 번 요리 단계

단계 1: 먼저 물고기를 손질하고 물로 깨끗이 씻어주세요. 고기가 향이 강하다면 술이나 소금으로 향을 제거할 수 있습니다.

단계 2: 뼈에서 고기를 따와서 작은 조각으로 자르기 전에 살짝 삶아주세요.

단계 3: 미리 준비한 마늘, 고추, 레몬그라스를 다져서 볶아 향을 내고, 물고기와 함께 튀겨서 바삭하게 만들어주세요.

단계 4: 그런 다음, ngũ vị hương, 카레, 그리고 코코넛 밀크를 추가하여 맛을 조절합니다.

단계 5: 적절한 맛을 위해 양념하고, 약한 불로 조리하여 혼합물이 뭉쳐질 때까지 끓입니다.

단계 6: 끓인 국물을 새콤달콤한 채소와 함께 식혀 놓은 쌀국수 위에 부어줍니다. 이제 당신은 올바른 Phú Quốc 스타일의 맛있는 Bún Kèn을 즐길 수 있습니다!

3.3 부온 켄국(Phu Quoc) 사람들이 선호하는 분켄의 즐기는 방법

부온 켄국(Phu Quoc) 분켄의 올바른 먹는 방법은 먹기 전에 꼭 잘 섞어서 조미료로 약간의 고추 식초를 넣는 것입니다.

만약 조금 달콤한 맛이 느껴진다면 물엿과 레몬을 추가하여 맛을 조절할 수 있습니다.

신선한 해산물의 천연 고소한 맛과 육즙이 풍부한 국물의 조화와 신선하고 산뜻한 허브와 함께 먹으면 단 한 번 먹어본 후에도 그 맛을 잊지 못할 '향미 폭발'을 경험하게 될 것입니다.

부온 켄국(Phu Quoc) 분켄은 민속적인 뿌리를 가지며 풍부한 맛과 향이 특이하여 맛있는 음식입니다. 만약 이 특별한 음식의 맛을 먹어보지 못했다면, 바로 '보석 섬' 부온 켄국에 방문할 때 반드시 먹어야 할 음식 목록에 부온 켄국을 추가하세요.

사진 출처: 수집